Resepi Telur Burung Puyuh Sambal

Salam. Ni kali pertama saya try masak telur burung puyuh. Kebetulan beli telur puyuh kat MAHA 2018 hari tu. 30 biji RM10.00. Try google resepi terjumpa entry Azie Kitchen then improvised sendiri. Nasib baik menjadi. At the same time mak ayah saya datang rumah, and puji sedap. Okla kira lulus and boleh masak lagi nanti. 

Bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti berikut:

1. Telur Burung Puyuh
2. Bawang Besar 2 biji (nak lebih pun boleh)
3. Bawang Putih
4. Cili giling/cili kisar (Saya suka jenama Puteri Giling)
5. Asam keping
6. Garam secukup rasa


Cara-cara memasaknya adalah seperti berikut:

1. Cuci bersih-bersih dan rebus telur burung puyuh. Letak sedikit garam dan minyak masak supaya mudah nak kupas kulit telur. Agak-agak air dah berbuih-buih bolehlah tutup api, toskan telur dan sejukkan di bawah aliran air paip.

2. Kupas kulit telur dan goreng telur dengan sedikit dalam beberapa minit. Kemudian angkat dan biarkan sejuk. Hati-hati masa menggoreng sebab sometimes dia meletup-letup. huhu

3. Kisar bawang putih dan bawang besar dengan sedikit air. Boleh letak sedikit minyak masak untuk bagi bahan kisar cepat masak apabila ditumis. Then tumis bahan kisar sehingga naik aroma.

4. Next, masukkan cili giling/kisar dalam bahan kisar yang ditumis. Kacau dan masak sehingga pecah minyak. Then masukkan asam keping, sedikit air dan garam. Kacau sambal sehingga pecah minyak semula. If nak sambal cair, bolehlah lebih air. Terpulang..

5. Last sekali, masukkan telur dan hirisan bawang merah. Gaulkan kesemua bahan dan siap dimasak. Boleh makan dengan nasi atau cicah dengan roti. Memang marvelous!

Misya : Sambal wajib ada dalam setiap hidangan nasi.