Resipi Mee Kari Sedap Lemak Berkrim

Salam. Ahha dengar tajuk tu terliur tak? Hehe. Actually dah beberapa kali saya cuba buat mee kari ikut rasa yang saya nak. Sebab saya pernah makan mee kari yang sangat sedap lemak berkrim ni tapi tak jumpa resipi. Baru-baru ni dok skrol fb, finally terjumpa resipi yang mudah but rasanya memang lemak berkrim macam saya nak. So uols pun boleh cuba sesekali masak menu mee berkuah gini.

Bahan-Bahan

Kuah Kari

Serbuk Kari (Bancuh dengan sedikit air)

Udang Kering (Dikisar dengan sedikit air)

Santan Kotak

Bawang Besar (2 biji)

Bawang Putih (7 ulas)

Halia (1-2 inci)

Serai (2 batang - diketuk)

Bunga Lawang 

Kulit Kayu Manis

Buah Pelaga

Asam Keping

Kiub Pati Ayam

Tofu/Tauhu Kering

Isi ayam

Udang

Fish Cake/Ball

Daun Kari (Jika Mahu)

Celur

Mee Kuning

Sayur sawi

Taugeh

Lain-Lain Bahan

Telur (Direbus)

Bawang Goreng

Cili Merah (Hiris)

Daun Bawang & Daun Sup

Limau Nipis/Kasturi

Kaedah Memasak

1. Tumiskan bawang besar, putih dan halia yang telah dihiris. Masukkan serai dan kacau hingga naik bau.

2. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.

3. Masukkan udang kering yang telah dikisar dan kacau hingga rata.

4. Masukan serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau sehingga agak garing.

5. Masukkan udang, isi ayam dan fish ball/fish cake (dipotong kecil) serta kiub pati ayam. Gaul semua bahan sehingga rata.

6. Masukkan air dalam 2- 3 mangkuk (terpulang nak kuah banyak mana) dan asam keping. Biarkan kuah mendidih.

7. Masukkan santan dan kacau. Kemudian masukkan tauhu/tofu kering.

8. Ok kacau sehingga mendidih. Siap! Sediakan bahan-bahan celur dan lain-lain bahan untuk dimakan bersama kuah kari tadi.

Mengancam tak mee kari saya ni? ;) Saya yang penting bila husband puji sedap, memang lega rasa. Dia siap pesan tolong ingat resipi ni dan maintainkan kesedapan mee kari ni sampai bila-bila. Hehe kembang setaman saya dibuatnya.

Boleh juga add-on keropok ikan bagi rasa kriuk-kriuk. Hehe.. Walaupun agak renyah tapi so far ini resipi yang paling senang saya pernah try. Tak melibatkan terlalu banyak rempah-ratus atau penggunaan cili kering like other recipes. Memang sesuailah untuk ibu-ibu yang sibuk try resipi ni. Moga berjaya dan rasailah kenikmatan mee kari lemak berkrim lagi disukai ramai ini. :)

Misya : Jangan putus asa belajar masak.